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料理には欠かせない鍋

料理に欠かせないですが、実にいろいろな種類の鍋があります。
各家庭でもたくさんそろえているでしょう。
例えば土鍋ですが鍋全体から熱が伝わり素材をうまく調理します。
保温性が高いため、沸騰してから火を止め余熱で調理するといいです。

どんなを選ぶのかですが、素材をよく確認して選ぶといいでしょう。
仮にアルミニウム製ですと、さびにくく熱伝導率がよくて長持ち、丈夫であることが長所です。
短所はアルカリ性に弱く、乱雑に扱うと壊れやすいことがあげられます。

イタリアではラゴスティナ社製などは、ヨーロッパの数ある鍋のなかでも有名です。
蓋と本体が密着しており、素材をうまく調理することができます。
価格は少し高めですが、丈夫で長持ち、確かな品質を持っていますのでお勧めです。

最後にもう一つご紹介したいのが、電磁調理器対応ので、ティファール製の鍋が有名です。
このティファール製の鍋ですが、取っ手の部分が取り外しできて便利です。
また数々のヒット商品が多数ありますので、ぜひお調べになってみてください。

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